오트밀죽/ 묵은지 들깨지짐

점심은 오트밀죽을 먹었다.

죽을 좋아하는데 최대한 죄책감 덜하게 먹기,,,
오트밀은 오나오로도 먹어봤고 그래놀라도 있지만 나는 죽이 제일 맛있다.

준비물은 퀵오트밀만 있으면 나머지는 그냥 넣고 싶은 걸 넣으면 된다.

냉동 닭가슴살이 있어서 넣었다.
없다면 참치, 크래미, 계란 등 단백질을 채워줄 수 있는 재료를 넣으면 된다.

집에 있는 채소도 넣었다.
개인적으로는 팽이버섯을 잘게 잘랐을 때가 식감이 좋아서 제일 맛있었다.
버섯류도 좋고 양배추, 시금치 등 어떤 걸 넣어도 맛있고 다른 음식을 먹는 것 같아 좋다.

잇메이트 스팀닭가슴살 오리지널을 넣었다.

오트밀은 30g 넣었다.

40g에 150칼로리, 단백질 5g, 탄수 27g이다.
오트밀만 먹는 건 아니니까 재료 듬뿍 넣어 만들어먹으면 든든하고 맛있는 식사 가능!

시금치, 양배추, 스팀닭가슴살을 넣었다.
닭가슴살에 간이 되어있기 때문에 오늘은 넣지 않았지만 평소에는 코인육수를 반으로 잘라서 넣기도 한다.

물 150ml 넣어서 전자레인지에 5분 조리했다.
2분, 3분으로 끊어서 조리하고 중간중간 섞어준다.

마무리로 들기름 한 바퀴, 깨, 후추를 뿌려 먹었다.
김자반도 넣어주면 더 맛있다.

싹싹 잘 비벼서 먹으면 금방 뚝딱이다.

오트밀을 냄비에 끓여서도 먹지만, 전자레인지로 조리해서 먹는 게 더 맛있다.
냄비 조리보다 전자레인지 조리가 좀 더 끈적하고 죽 같은 느낌이 난다. 그리고 편함...!

오트밀 미역죽, 참치죽, 크래미죽 등등등 넣는 재료에 따라 메뉴가 다양해져서 만들어먹기도 편하고 맛있어서 좋다.


 

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승일이는 맨날 외식을 하고 싶어 한다.
어마무시한 요즘 물가 모르냐구... 너무 비싸서 무섭다궁..

고기가 먹고 싶은 승일이를 위해 냉동실에 돼지갈비를 꺼냈다. 이거 먹고 좀 참아,,,

먼저 메인메뉴부터 만듭니다.
돼지갈비 아니고..

묵은지 들깨지짐

 

작년에 하루가 만들어온 김장김치다.
생각보다 매워서 하루가 먹지를 않았고 우리 입맛에는 안 맞아서 김치냉장고에서 반년 넘게 자고 있던 김치다.

겉에 골마지가 껴서 그냥은 못 먹고 지져먹기로 했다.

김치 겉에 하얗게 곰팡이처럼 생긴 골마지는 씻어서 먹으면 된다.
양념은 씻어내고 김치 속은 무채가 많아서 따로 빼놨다가 나중에 넣었다.

 

 
묵은지는 칼로 써는 거 아니고 손으로 찢어야 합니다.

무.조.건!

 

길쭉하니까 먹기 편하게 최대한 얇게 찢었다.
그런데 한 번에 두세 개씩 먹게 된다... 맛있어서..!

다 찢은 묵은지를 한입 먹어봤는데
오.....! 진짜 맛없네예....

 

들기름 두 바퀴, 코인육수 2알, 설탕 2숟가락, 국간장 1숟가락, 물 150ml 정도 넣었다.

고수들은 처음부터 뚝딱뚝딱 간을 맞추겠지만 나는 아직 쪼렙이기 때문에 먹어보며 간을 한다.
김치가 많이 익어 신맛이 많이 나기에 설탕 2숟가락을 넣었다.

신맛이 많이 안 나도 설탕을 넣어야 김치 군내도 잡힌다고 하니 설탕은 꼭 넣어야 한다.
 

뚜껑을 덮고 중불에 끓였다.

15분 정도 끓였을 때 김치를 하나 먹어봤는데 맛이 없다.
설탕 1, 국간장 2 추가했다. (총 설탕 3, 국간장 3)

맛을 보면서 가감한다.

김치 속에 있던 무채도 추가로 넣었다.

홈플러스 100% 국산 들깨가루 14,900원

30분 정도 익혔고 마무리로 들깨가루를 넣었다.
중국산은 싸지만 그래도 국산이 최고징~~~

들깨가루는 숟가락 가득 두 숟가락을 넣었다.

잘 섞는다.

들깨를 넣고 오래 끓이면 걸쭉해지니까 마무리단계에서 넣고 섞어준다.

그릇에 담아서 들기름 한번 더 뿌리고 깨 뿌리면 완성.
진짜 맛있다.

들깨지짐은 덜 맵고 신 김치가 더 잘 어울리는듯!

집마다 김치간이 달라서 레시피를 보고 그대로 따라하기보다는 기본간만 해서 일단 시작하고, 먹어보며 간을 맞추는 게 좋겠다.


 

 
 

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냉동실에 얼려뒀던 돼지갈비.

 

양념돼지갈비라고해서 샀는데 죄다 끝쪽에 기다란 뼈밖에 없다.
그래도 고기랑 양념은 맛있드라...

 

처음에 고기를 익힐 때는 중불에 촉촉하게 익힌다.
양념만으로는 탈 수 있으니 물을 반컵정도 부어서 뚜껑 덮어 익힌다.

 

고기가 다 익으면 불을 세게 해서 양념을 졸인다.

 

마무리는 불을 세게 조리해야 양념이 걸쭉해지면서 고기에 양념이 더 잘 붙는다.

 

윤기가 좔좔 돼지갈비도 완성!

 

그제 먹고 남은 어묵국도 데워서 같이 먹었다.

묵은지지짐 너무 맛있어서 세 그릇 먹었다.
나 왜 이렇게 잘 만들어?....

오늘도 밥 먹고 산책을 했다.
온이도 가서 맥주랑 하이볼, 아이스티 한잔씩 했다.

오늘도 잘 먹었다~~~~~~